返回列表 回復 發帖

安溪鐵觀音新品「半葉觀音」首現人間

百名茶師一天只能做出3斤茶葉

  近日,由新山地茶業與高巖茶廠聯合研發的安溪鐵觀音高端產品——「半葉觀音」成功上市。作為「2009高新戰略合作」首個共享產品,「半葉觀音」聚集了新山地茶業與高巖茶廠近百名精英茶師,斥資百萬進行前期研發和推廣,耗時2個多月,歷經上百次試驗,終於成功研製出了首個「半葉觀音」成品。

  新山地茶業天下茶農劍斗服務站站長吳憨介紹說,首個「半葉觀音」成品形狀細小玲瓏,色澤墨綠,湯色金黃,口感微酸,爽口潤滑程度遠遠超出普通全葉鐵觀音;據統計,首個「半葉觀音」成品單品成本高昂,只有3斤,經過眾茶師一致評定,保守定價為每斤2000元人民幣。

  裁青陣容如拍大片

  與傳統鐵觀音製作工藝大致相同,製作「半葉觀音」須增加一道裁青工序,經過眾多茶師多次實驗證明,裁青工序設在炒青(殺青)之後、包揉之前,製作出來的「半葉觀音」綜合質量為最佳。裁青工序需要大量的裁青工人,安溪茶王、新山地茶業總經理陳金地介紹,為求最佳效果,一般炒青過後,須在一兩個小時內完成裁青工序,同時保證葉片成份不受損失,而一個普通工人,1小時只能完成10克左右的成品工作量;首個成品成功出爐是50多名茶師茶農兩個多小時集體努力的結晶,其裁青場面宏大壯寬,有如大片電影拍攝現場。

  四大優勢助推市場

  半葉觀音製作原理通俗易懂,知名茶葉專家指出,與傳統鐵觀音相比,「半葉觀音」至少具備四大優勢:一是茶葉純度高,去除葉片中軸後,茶青包揉過程完全沒有枝梗雜味;二是投入市場快,成品出來後,無需挑淨環節,直接投入市場;三是質量超高,如選用春季、秋季上等茶青製作,其成品質量將遠遠超越當前市場一流的安溪鐵觀音茶葉產品;四是市場空間大,全球鐵數十萬鐵觀音營銷大軍將集體關注,數十億鐵觀音高端市場有待發掘。

  或為高端群體訂做

  鑒於「半葉觀音」高昂的茶青和人力成本,安溪高巖茶廠總經理林金樹稱,不用說一般農戶,即便是普通茶廠也很難獨立完成;如此昂貴的成本決定了「半葉觀音」消費者定位必然為高端鐵觀音消費群體,同時,半葉觀音產量極其有限,即使一個百名工人左右的茶廠,整個茶季專門製作半葉觀音,產量也很難超過100斤;當前,高巖茶廠和新山地茶業以及眾多茶葉專家、經銷商正在商討,是否將「半葉觀音」定位為「訂單生產,定量銷售」。
返回列表