從健康角度來說，食品與營養學專家建議大家多食用黑巧克力。
一些更專業的巧克力達人也許會直接選擇這種巧克力的可可豆產地，比如最好的產地之一是在非洲象牙海岸。但對於普通消費者來說直觀上很難辨認你所食用的巧克力從何而來，這時要注意兩點：一是要看品牌，越大的品牌越有品質和口味的最佳保障。大品牌為了保證質量會選擇一些比較可靠的可可豆，雖然成本會高一些，但是他們一般不會在這個問題上做妥協。
其次是看外包裝上的成分標示。有一類別的「巧克力」是使用一種叫「代可可脂」的物質來成就巧克力的，而非正宗的「可可脂」，代替品的品質自然沒有天然原材料的純正口感。
Tips 孕期前三個月絕對不要嘗試吃黑巧克力，六個月之後可以適當食用。不要太多，建議可可脂含量在50%左右即可。 罹患糖尿病的患者不宜食用巧克力，因為黑巧克力中同樣含有糖分。 由於黑巧克力有降低血小板凝固的作用，所以血小板過少，傷口不愛癒合的人也不應多吃。 膽結石的患者不應經常食用。 |
